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  • 阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹的区别

    文章来源:未知

    发布日期:2019-02-16 22:50

      阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹的区别全部大闸蟹都是同一种螃蟹,学名Eriocheirsinensis,中文叫"中华绒螯蟹",除了大闸蟹,河蟹、毛蟹也是常见的俗称。阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特别生态环境有关。水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽广,气候得宜,正是螃蟹久居生长最理想的水晶宫。
     
    阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹的区别
     
      所以,阳澄湖蟹的形状和肉质,在螃蟹家族中,大大的异乎寻常。形状有四大特征:一是青背,蟹壳呈青灰色,滑润而有光泽;二是白肚,贴泥的肚脐、甲壳晶,莹皎白,没有黑色。阳澄湖大闸蟹和一般大闸蟹的差异主要是:阳澄湖大闸蟹的生长条件优胜,而且其养殖方法也比其他蟹愈加的严厉。
     
      咱们从放养量看,一般蟹投进10克每亩蟹种(约2500只左右)而阳澄湖大闸蟹只投进1500只蟹种每亩,这样大闸蟹的在生长中吸收的营养愈加丰富,而且比一般河蟹也要大,愈加的坚实饱满,但一同产量也会大大下降,提高了运营的本钱;喂养的食物,阳澄湖大闸蟹吃的都是水生植物,菜叶以及小鱼,小虾,动物内脏和蚯蚓等一些天然健康的食饵。
     
      而一般河蟹吃都是人出产的饲料,含有许多激素,所以一般个头都比较偏小,而且生长周期相对要短一些!然后产量更大,所以价格也要愈加贱价些;阳澄湖大闸蟹,味道鲜美,话说"闸蟹上桌,百味失颜色",更有"若非阳澄湖蟹好,此生何必住姑苏"的诗句出现;信赖咱们都了解物以稀为贵的道理,而且阳澄湖大闸蟹又深受咱们的喜欢。
     
      所以价格天然就相对高一些了。上海阳澄湖大闸蟹辨认阳澄湖大闸蟹和一般大闸蟹的方法有:阳澄湖蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛;饱满度(捏的方法):阳澄湖大闸蟹差异于其他螃蟹在于肉质饱满度,可选用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满,若不饱满时,捏上去则会有空泛感。
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